根据我国跨度的有所不同，小麦的成熟期是不一样的。眼下，全国小麦主产区夏收将要全面进行。小麦进账最佳时期如果收成时间不对，小麦亩产量不会增加100斤左右。在农村，有经验的农民，都告诉这么一句话：“九成熟期，十成缴，十成熟期，一成丢”。
这说道得是小麦的最佳进账时期是在小麦九成熟期的时候，而不是在小麦十成熟期的时候，也就是说，小麦腊熟期才是收成的最佳时期。小麦成熟期的标志小麦收获期主要是依据小麦籽粒的成熟期程度而要求的。
小麦成熟期分成乳熟期、蜡熟期和完熟期。乳熟期的茎叶由绿色渐渐变成黄绿色，籽粒有乳汁状含有物。
乳熟末期籽粒的体积与鲜重都超过最大值，粒色并转淡黄、腹沟呈圆形绿色，籽粒含水率45%-50%，茎秆含水率65%-75%。蜡熟期籽粒的含有物呈圆形蜡状，硬度随熟期进程由软变软。
完熟期叶片枯黄，籽粒变软，呈圆形品种本色，含水量在20%以下，茎秆含水量20-30%。完熟期后，麦粒养分不会推倒流向秸秆，导致粒重上升，每亩产量减产将约30公斤到50公斤，如时逢阴雨连绵，籽粒又不会生芽腐烂，品质变差，损失更大。如何准确推断小麦蜡熟期？蜡熟初期：籽粒背面黄白色，腹沟黄绿色，用手指甲擦籽粒更容易掐破，籽粒含有物质如凝蜡状，并可搓成条。颖上部及穗颈并转黄，大部分叶片开始变黄，只有顶部1至2片叶仍为绿色。
蜡熟中期：籽粒仅有呈圆形黄色，坚硬有弹性，用手指甲更容易把籽粒掐断，千粒重相似或超过最大值，茎秆顶部全部变黄，颖壳基部仍为绿色。有芒的开始炸芒，麦秆仍有弹性。蜡熟末期：植株全部呈圆形黄色，茎秆仍维持一定的弹性，籽粒形状、颜色都与原品种的特征完全相同，用手指甲擦籽粒已容易掐出痕迹，千粒重超过最大值。
整个蜡熟期内，植株的含氮物质和可溶性碳水化合物仍之后由茎叶向籽粒运送，仍然到蜡熟末期才暂停，在这个期间籽粒的含水量已降至20～30%。一天当中小麦收成最佳时期一天最差的时间是：9点—11点；16点—18点。自由选择这两个时间段有两个原因：9点之前麦秆上的云朵还没几乎蒸发掉，11点—16点，天气又太热，麦秆潮湿，而18点以后，渐渐开始有云朵了。
这两个时间段内麦子不干燥，更容易脱粒，且不过于潮湿。若麦秆过分潮湿，麦粒更容易自动崩开，不更容易做颗粒归仓。
要密切注意收成前小麦子粒放的变化，在检查子粒时，要投票决定这块地的代表穗，然后所取这个穗的中间粒展开检验，因为同一穗小麦，不是在刚好内成熟期，而是自上而下渐渐成熟期的。主产区近期小麦收成时间四川、陕西、上海、河南、安徽、湖北、江苏小麦收成信息汇总【四川省】 小麦收成信息收成时间：4月20日～5月25日西昌市区域：5月中下旬成都附近区域：5月中下旬成都以北区域：5月中下旬【陕西省】 小麦收成信息收成时间：5月22日～6月15日汉中地区：5月22日～5月底关中地区：6月06日～6月15日录：汉中地区 关中地区（西安市、渭南市、宝鸡市等）。
一般情况下，陕西省内收成完结后，跨区机收队会向甘肃省（与陕西省交界地）或向安徽省/河南省移往【湖北省】 小麦收成信息收成时间：5月8日～5月底荆州、仙桃、随州、孝感、荆门地区襄阳地区：预测5月31日完结录：往年湖北省大面积收成完结后，跨区作业队向安徽省/江苏省/河南省【河南省】 小麦收成信息收成时间：5月底～6月中旬平顶山市：5月中旬开始，大约5月底完结南阳市：5月中旬开始，大约5月底完结驻马店市：5月中旬开始（预测10天完结）许昌市：5月中旬开始（预测7天完结）漯河市：5月中旬开始（预测7天完结）焦作市：大约6月05日开始（预测7天完结）新乡市：大约6月05日开始（预测7天完结）郑州市：大约5月28日开始（预测7天完结）信阳市：5月中旬开始（预测7天完结）开封市：大约5月28日开始（预测7天完结）周口市：大约6月02日开始（预测5天完结）商丘市：大约5月29日开始（预测14天完结）洛阳市：大约5月26日开始（预测10天完结）濮阳市：大约6月04日开始（预测7天完结）安阳市：大约6月04日开始（预测7天完结）录：河南省以旱作区居多，每年麦收以全喂入轮式收割机居多，往年履带式仅有喂入收割机跨区作业较较少。河南省内麦季收成路线一般是由南向北收成：南阳市、平顶山 、驻马店市、周口市、许昌市 、开封市、郑州市、商丘市 、新乡市、 安阳市、濮阳市。
录：往年河南省大面积收成完结后，跨区作业队向山东省、河北省移往。【安徽省】 小麦收成信息收成时间：5月20日～6月中旬安庆地区：大约5月28日完结马鞍山地区：大约5月31日完结芜湖地区：大约6月02日完结六安地区：5月23日开始（预测6月05日前完结）合肥地区：5月25日开始（预测6月05日前完结）蚌埠地区：5月25日开始（预测6月15日前完结）阜阳地区：大约5月28日开始（预测7天完结）录：安庆、芜湖等地区 ；六安、合肥等地区；皖北地区（阜阳、怀远、宿州等）录：安徽省大忙完结后，跨区作业队一般向江苏省徐州地区或山东省移动【上海市】 小麦收成信息收成时间：5月25日～6月05日【江苏省】 小麦收成信息收成时间：5月底～6月中下旬苏锡常地区（苏州/无锡/常州）：5月25日开始（预测10天收成完结）南通地区：5月25日开始（预测10天完结）泰州地区：5月25日开始（预测20天完结）南京地区：5月31日开始（预测10天完结）镇江地区：大约6月1日开始（预测7天完结）扬州地区：大约6月1日开始（预测7天完结）盐城地区：大约6月1日开始（预测10天完结）徐州地区：大约6月5日开始（预测15天完结）连云港地区：大约6月8日开始（预测10天完结）宿迁地区：大约6月8日开始（预测15天完结）淮安地区：大约6月8日开始（预测15天完结）录：江苏省内麦季收成路线一般是由南向北收成：苏南地区（常州市、无锡市、苏州市、镇江市等）→ 苏中地区（扬州市、泰州市、南通市、淮安市等）→苏北地区（盐城市、连云港市、徐州市等）；江苏省大忙完结后，跨区作业队一般向山东省移动。
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